關于越南的特色美食一直想寫一篇東東！整理和思考一下，終于，可以寫下點點滴滴。 越南的早上，陽光明媚，街上跑的多是摩托車，到越南你會看見很多越南婦女挑著扁擔，從街上走過。她們大都是賣吃的. 在這裡你會吃到很有特色的早點。 今天給你們介紹的是一種叫做”Bánh Dày” 的東東, 這東西是用芭蕉葉裹著,類似于我們廣西少數民族做的糍粑，中間可夾著越南很有特色的扎肉。那顏色在陽光的映襯下，真是好看！ 越南最有名的莫過于和牛肉粉了-Phở！而在越南的粉店，大至在鋪面里，小的則是很多遍布大街小巷的小攤！可能是天氣炎熱的原因，越南人民更喜歡坐在露天 的地方吃東西。越南牛粉，最關鍵是那口湯！聞起來帶有濃濃的牛香味，但吃起來卻一點也不油膩，清清爽爽的。牛肉粉里的肉，不是大塊大塊的，而是店少塊的，搭配著米粉吃，口感卻很好。湯水是用骨頭, 八角,香料等一起熬，所以喝到的湯是很鮮甜的.各店都是分成生牛肉粉和熟牛肉粉。其實生牛肉粉并不是粉里的牛肉是生的，而是腌好的牛肉放在湯勺里，在鍋里舀半勺的湯，然后隔著勺子放到湯面上，牛 肉剛好熟就可以上碗了。而熟牛肉就有點像我們桂林米粉的那種鹵牛肉，不過會切的很大一片，讓人感覺分量很足呢！兩種粉的吃法也頗有特色，就是會在碗里加上 各種我叫不出名字的香草，擠上一片青檸片，入口的味道真的很特別！或者說很越南！呵呵～ 在這里不得不提到就是越南另外一種很有特色的米粉，“烤肉檬-Bún Thịt nướng”。檬-Bún，是越南人民對米粉的另一種叫法，這種米粉為圓狀，細細長長的，吃起來很爽 口。這種店只賣一種粉，就是烤肉檬，然后兼賣越南春卷。我在河內住的酒店對出去，剛好有三家售賣烤肉檬的店，一大早出去，就會看到越南姑娘用大大的夾子， 用木炭熟練的烤肉。那香味能香滿一整條街，讓你忍不住要進去吃上一份！ 吃起來就更有意思了。當服務員把碟子端上來時，我都楞住了。烤好的肉放在了一碗醋里，然后另兩個碟子分別是五花八門的香菜葉和生菜，還有檬。這 怎么吃呢？原來，有很多種吃法，一種是直接把檬，香菜放到醋里，就著肉和醋一起吃，一種是拿生菜葉，包著烤肉和香葉一起吃，或者每樣分開吃。反正憑自己喜 歡，或者你還有更好的創意吃法呢！后來從我家那偽越南人那里才知道，為什么要把烤肉放到醋里。是因為越南太熱了，不能吃太油膩的東西，而且把肉泡在醋里，…